En este trabajo se propone una nueva generalización directa de DEA a un panel de observaciones, que permite acotar las medidas de eficiencia y cambio técnico. La metodología se aplica al análisis regional de la industria alimentaria, y los resultados se comparan con los obtenidos mediante el índice de Malmquist. Se estudia la medida de productividad en la aproximación de valor añadido frente al enfoque de producción total. Se sugiere que el sesgo en los resultados de modelos de productividad sectorial basados en valor añadido puede ser importante.

Palabras clave: productividad, DEA, eficiencia, cambio técnico, regiones, industria alimentaria.
Clasificación JEL: D24, L66, O47.